Нож Янаги для Сашими 24см, высокоуглеродистая сталь
- Материал лезвия: высокоуглеродистая сталь;
- Материал ручки: магнолия;
- Длина лезвия: 23,5см;
- Ширина верха лезвия: 4мм;
- Заточка: односторонняя;
- Твердость лезвия (HRc): 59-61;
- Длина изделия: 37,7см;
- Вес: г.
Нож Янаги для Сашими 24см, высокоуглеродистая сталь применяется для нарезки свежего рыбного филе на почти прозрачные ломтики при приготовлении суши, сашими и других блюд с очень деликатными ингредиентами, подойдет и для нарезки мяса. Лезвия ножей, изготовленные из высокоуглеродистой стали, приобретают повышенную твердость и способность долго держать заточку. Рукоять ножа пропитывают особым составом, благодаря чему она будет плотно сидеть в вашей руке. Чтобы предотвратить окисление, протирайте нож после его помывки, а затем смазывайте лезвие пищевым маслом.
|