Печь конвекционная UNOX XB693
- Тип: тепловое оборудование;
- Материал рабочей камеры: нержавеющая сталь;
- Управление: механическое;
- Количество уровней: 6;
- Расстояние между уровнями: 80мм;
- Размер противня: 600х400мм;
- Противни в комплект не входят;
- Количество режимов работы: 3 при температуре 30-260°C;
- Количество вентиляторов: 2 с возможностью реверсивного вращения;
- Количество скоростей вентилятора: 2;
- Пароувлажнение;
- Подключение к воде;
- Технологии: AIR.Plus, DRY.Plus, Protek.SAFE™, STEAM.Plus;
- Температура окружающей среды: от +5°C до +35°C;
- Мощность: 10,5кВт;
- Напряжение: 380В;
- Габариты: 860х882х930мм;
- Вес: 86кг;
- Вес с упаковкой: 99кг.
Печь конвекционная UNOX XB693 применяется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Данная модель оснащена механической панелью управления Manual с ручным регулированием температуры, времени приготовления и степени пароувлажнения, галогеновыми лампами для освещения рабочей камеры и профилированными направляющими L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней. 3 режима работы включают в себя:
- Конвекцию при температуре от 30 до 260 °C;
- Пароконвекцию при температуре от 48 до 260 °C;
- Предварительный нагрев до 260 °C.
Технологии: AIR.Plus отвечает за оптимальное распределение воздуха внутри печи с помощью регулируемых скоростей вращения вентилятора; DRY.Plus удаляет избыточную влажность для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам; Protek.SAFE™ обеспечивает качественную теплоизоляцию и максимальную безопасность; STEAM.Plus обеспечивает идеальный уровень влажности в печи.
|