Коптильня HELIA SMOKER 24
- Тип: тепловое оборудование;
- Материал: нерж. сталь;
- Количество уровней: 2;
- Загрузка камеры: 7кг (24 форели 250г, 12 по 500г, 4 цыпленка);
- В комплекте: поддоны и коптильные сковородки из нержавеющей стали, 1 решетка для форели, 1 решетка для макрели, 2 плоских решетки 30х40см, коптильные опилки, образы пряностей, книга рецептов, руководство по эксплуатации.
- Термостат: 0°С-250°С;
- Таймер с автоматическим выключением;
- Термообработка и копчение в одном рабочем цикле;
- Термообработка в собственном соку;
- Горячее или холодное копчение при минимальной дымовой нагрузке;
- Без переноса рыбного привкуса на мясо;
- Возможность обрабатывать как свежие, так и глубокозамороженные продукты;
- Позволяет выпекать хлеб, печенье и бисквиты;
- Напряжение: 220В;
- Мощность: 1,5кВт;
- Габаритные размеры: 450х450х350мм;
- Вес: 25кг.
Коптильня электрическая или электрокоптильня HELIA SMOKER 24 предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров.
Рыба и мясо подвергаются термообработке не от воздействия прямого тепла древесного огня или инфракрасного излучения, а непосредственно с помощью воздуха, нагретого во внутреннем пространстве камеры. Конструкция с двойными стенками полностью изолирована, поэтому время разогрева и потери тепла минимальны - до 60% термообработки прибор работает без потребления электроэнергии. Благодаря герметичному закрытию двери выделение дыма минимально, термообработка проходит без добавления жира за счет сохранения собственного сока продукта. В лишенном кислорода внутреннем пространстве камеры не может возникнуть открытый огонь при тлении коптильных опилок, тем самым не образуются продукты сгорания или копоть, только чистый отфильтрованный дым для копчения, лишенный вредных веществ. Равномерная температура и оптимальное распределение дыма внутри камеры благодаря давлению создают оптимальную термообработку и золотисто-коричневый цвет готового продукта.
|